घनता मापक अल्कोहोलची सांद्रता कशी ठरवतो?

मद्यनिर्मिती उद्योगात अचूकता हा उत्कृष्टतेचा आधारस्तंभ आहे. अचूकतेचीअल्कोहोल सांद्रता मापकलहान प्रमाणात तयार होणाऱ्या हस्तनिर्मित व्हिस्की आणि मोठ्या प्रमाणावरील उत्पादन या दोन्हींसाठी एक भक्कम पाया तयार करते. आधुनिक स्वयंचलित सेन्सर्स आणि तंत्रज्ञानाच्या तुलनेत, अल्कोहोलचे प्रमाण निश्चित करण्याच्या पारंपरिक पद्धती किचकट आणि वेळखाऊ असल्याचे सिद्ध झाले आहे.

अल्कोहोलची पारंपरिक सांद्रता निश्चित करण्यातील आव्हाने

पारंपारिक अल्कोहोल सांद्रता मोजमाप वापरूनपिक्नोमीटर or अल्कोहोलोमीटरसांद्रता निश्चितीमध्ये ही मुख्य पद्धत आहे. तथापि, गेल्या काही दशकांमध्ये व्यावहारिक उपयोगांमध्ये त्या पारंपरिक मापन पद्धतींमधील उणिवा हळूहळू उघड होत आहेत.

पारंपरिक पिक्नोमीटरमध्ये नमुन्यावर पूर्व-प्रक्रिया, उच्च-सुस्पष्टता सीलिंग आणि तापमान नियंत्रण यांसारख्या गुंतागुंतीच्या आणि काळजीपूर्वक प्रक्रियेची आवश्यकता असते. सांद्रता किंवा घनतेमधील किरकोळ विचलनामुळे अल्कोहोलचे अपूर्ण बाष्पीभवन किंवा अति-ऊर्ध्वपातन होऊ शकते. सामान्यतः, ऊर्ध्वपातित पदार्थाला पाण्याने त्याच्या पूर्वीच्या किंवा मूळ आकारमानापर्यंत विरल केले जाते आणि २०°C तापमानावर घनतेचे मापन केले जाते, ज्यामध्ये ±०.१°C च्या विचलनामुळे देखील सांद्रता आणि घनतेच्या मापनात मोठा फरक पडतो.

अल्कोहोलोमीटर आर्किमिडीजच्या तत्त्वाच्या आधारावर, वस्तू बुडवण्याच्या खोलीवरून अल्कोहोलची सांद्रता मोजतो. वेगवेगळ्या तापमानांवर होणाऱ्या औष्णिक प्रसरण आणि आकुंचनामुळे सांद्रतेच्या वाचनात लक्षणीय बदल होतो. त्यामुळे, सांद्रतेचे अचूक वाचन हे तापमान, दाब आणि यांसारख्या अनेक घटकांचा समावेश असलेल्या स्थिर वातावरणातूनच मिळते.