६. एकजीव करणे आणि वायू काढून टाकणे

होमोजिनायझेशनमुळे तरंगणाऱ्या लगद्याच्या कणांचे लहान कणांमध्ये विघटन होते आणि ते सांद्र रसात समान रीतीने वितरीत होतात, ज्यामुळे स्थिरता वाढते आणि विलगीकरण टाळले जाते.

• सांद्रित रस उच्च-दाब होमोजिनायझरमधून पाठवला जातो, जिथे लगद्याचे कण आणि कलिल पदार्थ उच्च दाबाखाली (130-160 kg/cm²) 0.002-0.003 मिमी व्यासाच्या लहान छिद्रांमधून ढकलले जातात.
• पर्यायाने, एकजीव करण्यासाठी कोलाइड मिलचा वापर केला जाऊ शकतो. जेव्हा सांद्र रस कोलाइड मिलच्या ०.०५–०.०७५ मिमीच्या फटीतून वाहतो, तेव्हा लगद्याच्या कणांवर तीव्र अपकेंद्री बल कार्य करते, ज्यामुळे ते एकमेकांवर आदळतात आणि दळले जातात.
  रसाची सांद्रता अचूकपणे नियंत्रित करण्यासाठी, ऑनलाइन आंब्याच्या रसाची सांद्रता मोजणाऱ्या मीटरसारख्या रिअल-टाइम बुद्धिमान देखरेख प्रणाली आवश्यक आहेत.

७. निर्जंतुकीकरण

उत्पादनानुसार, प्लेट स्टेरिलायझर किंवा ट्यूब्युलर स्टेरिलायझर वापरून निर्जंतुकीकरण केले जाते.

८. पोट भरणारा आंब्याच्या रसाचा घट्ट गोळा

पॅकेजिंगच्या प्रकारानुसार भरण्याची उपकरणे आणि प्रक्रिया बदलतात. उदाहरणार्थ, प्लास्टिकच्या बाटल्यांसाठीची आंब्याच्या पेयाची उत्पादन लाइन ही कार्टन्स, काचेच्या बाटल्या, कॅन्स किंवा टेट्रा पॅक कार्टन्ससाठीच्या उत्पादन लाइनपेक्षा वेगळी असते.

९. आंब्याच्या सांद्र रसासाठी पॅकेजिंगनंतरची प्रक्रिया

भरल्यानंतर आणि सील केल्यानंतर, प्रक्रियेनुसार दुय्यम निर्जंतुकीकरणाची आवश्यकता भासू शकते. तथापि, टेट्रा पॅक कार्टन्सना दुय्यम निर्जंतुकीकरणाची आवश्यकता नसते. जर दुय्यम निर्जंतुकीकरणाची गरज भासली, तर ते सामान्यतः पाश्चराइज्ड स्प्रे स्टेरिलायझेशन किंवा उलट्या बाटली निर्जंतुकीकरण पद्धतीने केले जाते. निर्जंतुकीकरणानंतर, पॅकेजिंगच्या बाटल्यांवर लेबल लावले जाते, त्यांना कोड दिला जातो आणि बॉक्समध्ये ठेवले जाते.

०२ आंब्याच्या प्युरीची मालिका

गोठवलेली आंब्याची प्युरी १००% नैसर्गिक आणि आंबवलेली नसते. ती आंब्याचा रस काढून आणि गाळून मिळवली जाते आणि पूर्णपणे भौतिक पद्धतींनी जतन केली जाते.

०३ आंब्याच्या सांद्रित रसाची मालिका

गोठवलेला आंब्याचा सांद्र रस हा १००% नैसर्गिक आणि आंबवल्याशिवाय तयार केलेला असतो, जो आंब्याचा रस काढून आणि तो घट्ट करून बनवला जातो. आंब्याच्या सांद्र रसामध्ये संत्री, स्ट्रॉबेरी आणि इतर फळांपेक्षा जास्त व्हिटॅमिन सी असते. व्हिटॅमिन सी रोगप्रतिकारक पेशींची कार्यक्षमता वाढवण्यास मदत करते, त्यामुळे आंब्याचा रस प्यायल्याने शरीराची रोगप्रतिकारशक्ती वाढू शकते.

आंब्याच्या सांद्र रसामध्ये गराचे प्रमाण ३०% ते ६०% पर्यंत असते, ज्यामुळे त्यातील मूळ जीवनसत्त्वांचे प्रमाण उच्च पातळीवर टिकून राहते. ज्यांना कमी गोडवा आवडतो, ते आंब्याच्या सांद्र रसाची निवड करू शकतात.