उच्च-प्रमाणातील स्टार्च असलेल्या दुधापासून माल्टोजचे उत्पादन

उच्च-केंद्रित स्टार्च दुधाच्या जलविश्लेषणातील आव्हाने आणि इष्टतमीकरण

स्टार्चचे साखरेमध्ये रूपांतर होण्याच्या प्रक्रियेत दोन टप्पे असतात:द्रवीकरण आणि शर्करीकरणपारंपारिक प्रक्रिया वापरतात२५%-३५% स्टार्च असलेले दूधज्यासाठी मोठ्या प्रमाणात पाण्याची आवश्यकता असते. या पाण्यापैकी केवळ थोडासा भाग एन्झायमॅटिक अभिक्रियांसाठी आवश्यक असल्याने, साकारीकरणानंतर त्यातील बहुतेक पाणी बाष्पीभवन करावे लागते, ज्यामुळे वाढ होते.ऊर्जा वापर आणि उत्पादन खर्चयाव्यतिरिक्त, काही आंबवण्याच्या प्रक्रियांना आवश्यक असते४०% पेक्षा जास्त सांद्रता असलेले साखरेचे द्रावणत्यामुळे साकारीकृत द्रवांमध्ये उच्च घन पदार्थांच्या प्रमाणाची मागणी निर्माण होते.

वाढवणेदुधातील स्टार्चचे प्रमाणबाष्पीभवनाचा खर्च कमी करण्याचा हा एक प्रभावी मार्ग आहे. तथापि, उच्च-केंद्रित प्रणालींमुळे वाढ होते.चिकटपणाअपूर्ण सबस्ट्रेट हायड्रोलिसिस आणि कमी झालेली एन्झायमॅटिक कार्यक्षमता. औद्योगिक उत्पादनात, मिळवण्यासाठीमाल्ट सिरप≥९०% माल्टोज सामग्रीसहदुधातील स्टार्चचे प्रमाण सामान्यतः नियंत्रित केले जाते१०%-२०%मर्यादेपलीकडे न जाता२५%उत्पादकता आणि आर्थिक कार्यक्षमता वाढवण्यासाठी, भविष्यातील संशोधनाने उच्च-सबस्ट्रेट सांद्रतेच्या परिस्थितीत एन्झायमॅटिक हायड्रोलिसिसला अनुकूलित करण्यावर लक्ष केंद्रित केले पाहिजे.

लॉनमीटर ऑनलाइन डेन्सिटी मीटरमध्येमाल्ट सिरपउत्पादन

माल्ट सिरपच्या उत्पादनादरम्यान, उत्पादनाची गुणवत्ता सुनिश्चित करण्यासाठी साकारीकृत द्रवाच्या सांद्रतेचे रिअल-टाइम निरीक्षण करणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे.लॉनमीटरमाल्ट सिरपघनता मीटरदुधातील स्टार्च आणि साखरेच्या द्रवाच्या सांद्रतेचे अचूक निरीक्षण प्रदान करतेद्रवीकरण आणि शर्करीकरणसाध्य करणे:
✅रिअल-टाइम एकाग्रता निरीक्षणत्यामुळे हाताने नमुना घेण्यातील चुका कमी होतात आणि उत्पादन कार्यक्षमता सुधारते.
✅स्वयंचलित सॅकॅरिफिकेशन एंडपॉइंट नियंत्रणमाल्टोजचे प्रमाण स्थिर राहील याची खात्री करणे.
✅बाष्पीभवन प्रक्रियेचे इष्टतमीकरणऊर्जा वापर कमी करून आणि आर्थिक लाभ वाढवून.

च्या अर्जासहलॉनमीटरऑनलाइन घनता मीटरउत्पादक अधिक अचूकता साध्य करू शकतातप्रक्रिया नियंत्रणसुधारणास्वयंचलनकमी कराखर्चआणि अधिक सुनिश्चित कराकार्यक्षम आणि स्थिर उत्पादन.